Wijndomeinen

Domaine d’Édouard ligt in de Bourgogne, in Auxerre, op de hellingen boven de Yonne-vallei. De wijngaard werd aangeplant in de jaren zestig en is door latere aanplant uitgebreid tot circa 14 hectare. Sinds begin jaren 2000 worden de wijngaarden biologisch bewerkt. Er wordt gewerkt met levende bodems en handmatige oogst. In de kelder is de werkwijze gericht op minimale interventie, met natuurlijke gisten en zorgvuldige rijping in tank en deels in hout, afhankelijk van de cuvée. De wijnen zijn bedoeld om herkomst en structuur van de Bourgogne helder te laten zien.

Opgericht in 1842 in Mercurey, in het hart van de Bourgogne, is L. Tramier & Fils een wijnhuis met een lange familiegeschiedenis. Generaties lang bouwde het domein aan een portefeuille van gerenommeerde wijngaarden en appellaties binnen de regio. De ontwikkeling van het assortiment is gericht op kwaliteit en herkomst, niet op het verzamelen van namen. De focus ligt op wijngaarden die laten zien wat Bourgogne daadwerkelijk te bieden heeft. Het resultaat zijn wijnen met karakter, waarin terroir en druivenras helder spreken en die bedoeld zijn om met aandacht te worden geproefd.

Klenert is een kleinschalig wijnbedrijf uit het Kraichgau, in Baden. De wijnen worden gemaakt door David Klenert, opgeleid in viticulture en oenologie, met ervaring in meerdere wijnregio’s binnen en buiten Duitsland. Die achtergrond vertaalt zich in een heldere, precieze stijl waarin herkomst centraal staat. Het domein werkt met de diverse bodems en druivenrassen van het Kraichgau en combineert regionale kennis met een open blik. Er wordt gewerkt in balans met de natuur, met vitale wijngaarden als uitgangspunt voor kwaliteit. Oude en traditionele druivenrassen krijgen hier een eigentijdse interpretatie, met wijnen die staan voor frisheid, zuiverheid en een duidelijk eigen karakter.

Weingut Selbach Oster is een familie-wijngoed in Zeltingen-Rachtig aan de Moezel, met een geschiedenis die meerdere eeuwen teruggaat. Het domein werkt met wijngaarden op steile hellingen in de Midden-Moezel, verspreid over bekende dorpen als Zeltingen, Wehlen, Graach en Bernkastel, met leisteenbodems als vaste basis. De focus ligt op Riesling, afkomstig van deze steile percelen. In de wijngaard wordt veel handmatig gewerkt en gestuurd op herkomst en precisie. De wijnen staan bekend om hun zuiverheid, spanning en duidelijk regionaal karakter, passend bij de klassieke Moezelstijl.